阳泉压饼是一种产自于山西阳泉地区的传统美食，现如今已成为了当地相当受欢迎的小吃之一。它是以面粉、蒸熟的马铃薯泥和盐等原料制作而成的。阳泉压饼的口感酥脆，香味浓郁，外表金黄，内部十分松软。