仙人红薯是一种外皮呈红色，内部肉质细腻，口感俏丽的红薯品种。这个红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化和血液循环。仙人红薯也作为主食，还可以制作成其它美味的食品，如红薯糕、红薯炖排骨和红薯羹等。