产自中国山西省代县的小米现如今已成为了当地的特色农产品，代县被奉为中国的小米之乡，胜产优质的小米。代县小米呈颗粒饱满、口感香糯、营养丰富的特点，赢得了广大消费者的认可。被应用广泛用于煮粥、制作米饭、糕点等食品，也可作为食疗食品，具有养胃、补气血、健脾等功效。