大宁红皮小米是山西临汾的特色产品，历史非常悠久。临汾春秋时期开始种植谷子，至今已有8000多年的栽培历史。大宁红皮小米在清代被列为宫廷贡米。临汾地理环境优越，气候温和，四季分明，土壤肥沃，非常适合红皮小米的生长。种植的红皮小米富含蛋白质、维生素等营养成分。