卓筒井盐属于一种调味品,其外观白色,颗粒较大,色泽均匀,风味咸鲜,利用现代真空蒸发结晶精制作而成,使人体必需的钙、碘、钾、铁、锌、硒、铜等天然微量元素营养成分得以完好保留而不被流失,属于四川省大英县特产之一。