犍为麻柳姜作为四川的一道传统名菜，是以犍为县出产的麻柳姜为主要材料制作而成的。犍为麻柳姜的味道麻辣鲜香，口感韧嫩，是一道相当受欢迎的川菜。它不仅可以作为一道家常菜，也是四川的一道传统名菜。