产于中国四川省峨边县的峨边竹笋是一种特色农产品，峨边县与川西高原毗邻，气候湿润十分适宜竹笋的生长，土壤肥沃，而且适合竹子的生长。峨边竹笋以脆嫩、口感爽滑等特点而受到每一位消费者的喜爱。