产自中国四川省峨边县的峨边马铃薯是一种特色农产品。这些马铃薯通常生长在海拔2000米至4000米的高山地区，这里常年气候凉爽微润，土壤肥沃。峨边马铃薯因其独有的品质和口感而著称，有着“天上龙肝，地上马铃薯”的美称。