盐边油底肉，四川省盐边县特产。盐边油底肉产自四川省盐边县，盐边县属南亚热带干河谷气候区，具有典型的南亚热带干旱季风气候特点，太阳辐射强，日照充足，热量丰富、四季分明，适合养殖猪禽。盐边油底肉因绿色无污染，色泽鲜明、醇香浓郁、口感滋糯，耙而不酥、肥而不腻、软而不绵、开胃健脾，具有独特而浓郁的原始肉香，营养丰富，品质好。