南溪豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效。其经过了多年的发展，由原来的五香豆腐干发展为五香、麻辣、金钩、烧烤、泡椒、火腿、牛汁、口蘑等数十种风味上百个品种。南溪豆腐干以其风味独特、口感细腻、鲜香柔韧，闻名遐迩，远销海内外，成为广大消费者休闲、佐餐及馈赠之佳品。