位于云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市境内的个旧大头菜是一种古老的的亚洲蔬菜，也被称为胡萝卜菜或大头菜。它是一种根茎蔬菜。个旧大头菜的外观类似于胡萝卜，但它的形状非常大，经常会甚至于比人的头也要大，而因此得名大头菜。