白桦树蜜是一种野生蜂蜜，在我国北方广泛分布，其主要的来源是白桦树、桦树针等针叶树种开花时采蜜，这种蜜所含营养价值较高，且含有较多的葡萄糖、果糖及氨基酸等成分，经常喝蜂蜜水，还能改善皮肤，具有美容养颜、延缓衰老等功效。