红烧牛头是内蒙古最具特色的传统佳肴，是一道由干贝、白胡椒、大料、桂皮、姜片等食材，通过当地复杂的生产工艺烘烤而成的食品，烧制好的红烧牛头色泽红亮，汁浓味厚，质糯不粘，还含有丰富发营养成分，深受游客喜爱。