洈水刁子鱼是湖北省荆州市松滋市特产，其具有“味美而不腥、营养丰富、品味独特”的特有品质，而且洈水刁子鱼肉质细嫩，口味鲜美，汤汁乳白，现也被评为国家农业部农产品地理标志。