清远麻鸡产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡，其体型较小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软，是一种在散养的环境之下所生长的美味食材，用其烹调出的美食口感细致，肉嫩味鲜，汤色浓稠，营养十分丰富，是滋养大补的最美佳肴，也是深受广大群众所喜爱的可口美食。