东陂水角是一种以肉和面为主要食材，也产自广东清远连州的特色小吃，其不仅制作过程相当讲究，而且制作出来的水角将岭南饮食文化和中原饮食文化融为一体，具有皮软脆滑嫩的口味特点，在当时也是十分的受欢迎。