连山大米是广东省清远市连山的特产，该产生气候特征显著，环境优越，拥有600多年的种植历史，适宜水稻的生长，因而当地产出的稻米绿色健康，米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出来的饭富有光泽、柔而不粘，冷却不硬不回生，口味极佳。