水晶柿子饼是以柿子为主要材料制作而成的一道西安的独有名点。它是以临潼县特有的色鲜红、肉质密、晶莹透亮的“火晶柿子”为主料制作而成，香甜软绵，油润爽口，深受消费者喜爱和欢迎。