柳树泉大枣产于新疆哈密西北边缘，该干枣呈圆形、个大核小，果皮颜色紫红色，光泽鲜明，皮薄肉厚，细腻饱满，皱缩少。有多种搭配吃法，可用红枣加水煎汁制成枣膏、干吃、与百合煮粥等，营养价值极高，具有补脾、养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌等作用功效。