新疆烤馕是新疆的传统美食,制作方法是在面粉中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,加上独特的酱料用馕坑制作而成,用料讲究。馕的品种很多,大约有50多种,还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。其不同种类口味也不同,但都十分美味。馕含水分少,可以长期储存,不容易坏。便于携带,十分适宜新疆干燥的气候