大尾羊肉是新疆阿泰勒一道传统的名菜肴，原材料是来自高山草原放养的绵羊，该产地风光旖旎，水草丰美，产出的羊肉质上乘，丰腴不腻，浓香不膻，蛋白质高，胆固醇低，肉质紧实，是做手抓肉、手抓饭或烤全羊的优质选择，还富含维生素和微量原素，有滋补作用。常被制作美食款待宾客，是阿勒泰特有的饮食文化。