乌兰察布莜麦是内蒙古乌兰察布市的传统粮食作物之一，有着悠久的种植和食用历史，属于高营养食品，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，以营养丰富、口感尚佳而被当地人民称为“一宝”，产品远销北京、山西、河北等地。