炒肺片是一道以肺子为主料制作的菜品，属于西藏的特色菜肴，其做法历史悠久，独具特色，用面粉与辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成。口感麻辣鲜香，软硬适中，味道鲜美，营养丰富。