香醋西葫芦是一道菜品,主料为西葫芦、干辣椒等,其做法简单,将炒锅放油烧热,放入干辣椒和干花椒炒出香味,将切好的西葫芦放入翻炒片刻再加上适量香醋、盐和味精搅拌均匀即可。成品味道鲜美,口感爽口解腻,营养丰富,还有增进食欲的功效。