生牛肉酱是西藏的一种特色美食,其做法独特,采用几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉相混合而成,通常搭配藏族人的传统主食糌粑一起食用,生牛肉酱颜色鲜艳,口味刺鼻非常辣,吃下去暖烘烘的,是藏族人招待贵宾的上等菜肴。