花鲢也是珊珀湖的特有鱼类，这里的花鲢鱼头大而肥，体色光亮，其鱼肉肉质雪白，滋味鲜香，适用于任何烹饪方式，目前花鲢在当地的养殖面积也是越来越大，为当地的经济发展做出了一定的贡献。