开封鼓楼夜市是当地最大的一个夜市，到晚上夜幕降临的时候，鼓楼夜市也就开始忙活起来。全国各地的吃货慕名来到这里，每个小吃摊前各种小吃的香味飘来，非常诱人。这里小吃的品种繁多，味道各异，红油的牛肚、焦黄的凉粉等等上百种的小吃聚集在此，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。