郑州德化街美食节汇集了各种美食小吃，在这里能吃到天南地北的美食，如武汉的热干面、长沙的臭豆腐、陕西的烤面筋、当然还有本地地道的胡辣汤。这里还有一条有名的民国美食街，有花甲、烤串、肠粉、擀面皮、烩面等等，美食种类丰富。