薄皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃。薄皮核桃口感好、品质优,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素及维生素, 具有极高的营养价值,因而深受广大人民的欢迎。近年来,核桃消费量逐年上升,我国的核桃产量也在不断增加。