单县青山羊是山东省临沂市单县特产的一种羊肉品种。青山羊的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养非常丰富，被奉为"山东第一羊"。青山羊生长在单县的山区，故而因此得名为青山羊。青山羊的脂肪含量较低，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，被认为是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类。