化皮肘子是河北石家庄市新乐的特色美食，是家传独门烹饪技术，在化皮及周边乡村非常出名。成品色泽鲜艳，口感肥而不腻、松软利口，吃到嘴里回味无穷。化皮肘子做工独特，比一般食品在常温下存放时间更长，是食用和馈赠亲朋好友的上好佳品。