岗头大碗面兴起于上世纪70年代，起源于岗头村，主要是面向岗头村全村民，因其在原化肥厂附近聚集经营手擀面，也称为化肥厂大碗面。经过历史的悠久，面份量依旧很足，味道也依旧美味正宗，有着地方特色。