定州猪产于河北定州，其外貌拥有介形纹、齐颌耳、长直嘴、软耳根的特点。体型上分为大褶皮(高大型)、黄瓜条(二细皮,中间型)、油葫芦(矮小型)，体质结实，结构匀称,，各部位结合良好，头大小适中。发育快，易育种，出肉率高，肉质好，瘦肉多，味道鲜美。