大岳扒鸡是河北石家庄市新乐的特色美食，历史悠久，现主要代表为兰平扒鸡。以独道的扒鸡工艺，配各种名贵佐料，用陈年老汤和独特工艺精制而成，其味清香四溢，滑嫩爽口，肉烂脱骨，肥而不腻，独具特色。