湛江白切鸡是广东的一道最大程度的保留食材自身的风味的美食。该菜品的特点就是制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。这道菜有其独特的做法令其保持鸡本身的原始原味，并让鸡肉香嫩顺滑。在全国都是很受欢迎的。