炒咬墙就是炒海豆芽，其口感是比较咸辣的，入口也十分的鲜香。这道菜就是将海豆芽洗净后，下锅爆香大蒜、青红辣椒，再倒入海豆芽翻炒，炒匀后加入适量的凉水煮10分钟左右，倒入酱油，耗油，一起翻炒入味，出锅时候，加点小盐和味精调味即可出锅，是一道很受欢迎的下饭菜。