五原小麦是内蒙古巴彦淖尔五原县的特产，其主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，小麦籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，用小麦做出的饺子、面条色泽好，透亮，玻璃质表现明显，筋道，滑爽，粘弹性好，所含营养丰富，对人体健康很有益处。