牙克石马铃薯是内蒙古呼伦贝尔牙克石地区的农产品蔬菜，该产地日照充足，土壤肥沃，非常适于马铃薯等作物的生长发育，因而产出的马铃薯薯形均匀，表皮光滑，呈淡黄色，肉鲜黄色，块茎大而整齐，芽眼少而浅。具有退化轻、产量高、品质优等特点。