猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，后因为在唐朝期间薛仁贵被贬东北后，将此菜带到了东北，又因当地人文因素后续发展而形成了今天我们所吃到的猪肉炖粉条，该道菜主要的食材有五花肉，粉条，酸菜或白菜，大葱，花椒，蒜，八角，桂皮，红薯粉，但随个人喜爱，这道菜也衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。