李岗西甜瓜是宁夏石嘴山的一种特产瓜果，李岗西甜瓜呈椭圆形，皮薄肉嫩，瓜皮发亮，花纹清晰，手模有光滑感，切开后，能够闻到香甜味，吃起来甘甜多汁，清爽可口，含有丰富的营养，食用具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。