大武口凉皮是宁夏的一种特产美食，是纯手工制作，制作工艺传统简单，大武口凉皮借鉴了陕西凉皮、四川凉皮的做法，独创性的再里面加有辣椒油、醋、糖、芥末汁、盐等十多种调味料，味道十分独特美味，面皮有嚼劲，是年轻群体和上班族的快餐首选。