霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，历史悠久，风味独特，味道清香，用的是当地优质的黄豆，制作方法也是很独特，有油炸和清蒸两种食用方法。以鲜洁、清香、素淡而闻名，还含有氨基酸，脂肪等主要营养成分，深受食客的喜爱。