臭菜炖豆腐是安徽芜湖的一道特色菜。是用臭菜炖上豆腐制作而成的，做法简单大众，做出的成菜闻起来臭吃起来却香，臭菜汤汁牢牢的锁住了豆腐的嫩滑，并且还豆腐注入了更多的鲜味，口感滑嫩，鲜香无比，是个不错的下饭神器。