龙头胖头鱼是黑龙江双鸭山宝清的特产，龙头胖头鱼体质健壮，用其制作的风味名菜特点别致，制作步骤十分简单，成品的鱼肉鲜美滑嫩富有弹性，口感浓郁纯正，味道幽香扑鼻，且鱼肉中富含的蛋白质也是十分的丰富，多吃鱼肉更能促进大脑的发育，更不易于长胖。