英家大头菜是广西贺州钟山县的特色美食，种植历史悠久，英家大头菜是以新鲜的大头菜为主要食材采用传统独特的腌制而成的，成菜色泽鲜艳，清香脆口，咸淡适宜，营养丰富，存储的时间也是较长的，是生活中必不可少的下饭食材。