贺街淮山是广西贺州市八步区的一个特产蔬菜，该产地气候特质显著，淮山生长环境优越，因而该镇种植的淮山块茎圆直，极有卖相，且口感好，淀粉含量高，拥有多种食用方法，用其烹饪的美食口感丰富，粉质细腻，对于人体健康也有着很多的帮助，深受各地客商的青睐。