炒粉干是由粉干、鸡蛋、圆白菜等制作而成的温州著名地方小吃，一般温州人会配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等一起食用，鲜香可口，老少皆宜，在温州也非常的受欢迎。