豆丹是一种江苏特色小吃，是用豆腐皮包裹填充料制成的食品。豆丹的外观呈圆筒状，类似于春卷，但体积较小。它的填充料通常包括糖、芝麻、豆沙等甜味配料，也有一些地方会加入虾、猪肉等咸味配料。豆丹制作工艺独特，首先将豆腐皮切成合适大小的片，然后包裹填充料，最后炸成金黄色。食用时，可以直接品尝，也可以蘸上一些酱料增加口感。豆丹外酥内软，口感独特，香甜可口，是江苏地区非常受欢迎的小吃之一。