登封烩羊肉是来自郑州登封市的一道传统特色小吃，其助于豫菜系，该小吃主要起源于唐朝初期，在李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，身负重伤被少林十三棍僧出手相救后，用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮、花菜等特产来炖肉，然后炖出来了所说的烩羊肉，不仅营养价值高，而且味道特别好。李世民吃后，伤愈极快，恢复元气，从而遗留至今，流传千年。