石锅泥鳅是一道以泥鳅为主料，黄瓜、豆腐、火腿肠为辅料从而制作而成的美味佳肴，其做法简单，而且色香味俱全，吃起来也是入口即化，历来在餐桌上也非常的受欢迎。